La técnica responsable del área de certificación en el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), Rosa García, ha puesto en valor en El Intercafé la fortaleza del sector primario valenciano y su capacidad de adaptación frente a los múltiples desafíos que atraviesa.
“El sector primario valenciano es fuerte, peleón y resiliente. Tiene clara la condición de saber adaptarse a cualquiera de los escenarios y en estos últimos años las variables han sido una constante, tanto por el clima como por la incertidumbre del mercado”, señaló García, destacando el esfuerzo de agricultores y agricultoras por mantener su actividad en condiciones adversas.
Asimismo, subrayó las ventajas de la producción ecológica frente al cambio climático: “Los campos cultivados en producción ecológica tienen más biodiversidad y aguantan mejor los cambios climáticos que estamos padeciendo, encontrándose con que responden mucho mejor a estas situaciones”.
García destacó también el papel de las nuevas generaciones y de las mujeres en el futuro de la agricultura sostenible: “Los jóvenes que se incorporan a la producción buscan más sostenibilidad y mayor rentabilidad, al mismo tiempo que las mujeres están creciendo en este sector. La agricultura sostenible regulada aporta normas claras y mucha oportunidad”.
Finalmente, quiso resaltar la proyección y el valor de los productos valencianos en los mercados: “Tenemos una forma de hacer las cosas y somos capaces de sacar un producto al mercado que el consumidor aprecia y valora considerablemente”.
