Sueca ha aprovechado el escaparate internacional de FITUR para reforzar su posicionamiento como cuna de la paella y epicentro de uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del mundo. Así lo trasladaron en el programa especial de El Intercafé María Teresa Rives, concejal del Ayuntamiento de Sueca, y Toni Landete, director del Concurso Internacional de Paellas de Sueca, que este año celebra su 65ª edición.
Rives explicó que la presencia del municipio en la feria responde a una clara estrategia de promoción. “Venimos a FITUR para dar visibilidad a la 65ª edición del concurso, con semifinales que se celebran por todo el mundo y también a nivel nacional, para concentrar finalmente en Sueca a las mejores paellas”, señaló. La concejal subrayó además la labor divulgativa que acompaña a esta promoción internacional. “Hacemos pedagogía de la paella porque en los destinos donde la damos a conocer existe un interés real por aprender sobre el producto y todas sus claves”, añadió.
Por su parte, Toni Landete puso en valor la trayectoria histórica del certamen, que se celebra de forma ininterrumpida desde 1961. “Hay muchas personas que han trabajado durante décadas para que este concurso llegue al nivel en el que está hoy, situado en lo más alto”, destacó. Según Landete, la clave ha sido saber evolucionar sin perder la esencia. “La historia nos ha permitido actualizarnos y darle nuevos enfoques, y ahora estar presentes en destinos como Japón o México y ver cómo actúan con ese rigor es una auténtica maravilla”.
El director del concurso también destacó el alto nivel de exigencia de la competición. “Se vive una gran intensidad, se cuidan todos los detalles para lograr el máximo perfeccionismo, incluso factores como la altitud a la que se cocina la paella”, explicó. Actualmente, el certamen cuenta con representación de 14 o 15 países y suma más de 105 inscripciones, consolidándose como un referente gastronómico internacional.
Con esta apuesta en FITUR, Sueca reafirma su compromiso con la defensa de la paella auténtica y con la proyección internacional de un concurso que se ha convertido en símbolo de identidad, tradición y excelencia culinaria.
